Restauro e Consolidamento “Gumbo”
PROGETTISTI: Arch. Massimo ALLEGRO, Ing. Nicolò ELENA
LOCALITÀ: Toirano (SV)
Il fabbricato, antico Gumbo, cioè frantoio, è caratterizzato dall’avere un camino emergente dalle coperture voltate, con profilo sfuggente, manto di pianelle e doccioni di pietra; le ondulazioni di copertura corrispondono alle volte a botte sottostanti.
L’intervento ha seguito i criteri del restauro, ripristinandone le antiche caratteristiche architettoniche.
Il fabbricato è composto da un grande locale con la macchina per la frantumazione delle olive, collegata alla ruota motrice ad acqua da un sistema di ruote dentate, una serie di presse, il focolare con il camino per la produzione dell’acqua calda, il deposito delle sanse, oltre ad un locale per l’abitazione del frantoio su due livelli, di cui quello superiore con accesso dall’esterno.
